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酸辣粉的做法 正宗酸辣粉怎么做的

2019-08-08 09:43:32 · 作者:有哪些特产网   浏览次数:  
红薯粉泡发,姜、蒜切末,葱切葱花,香菜切碎,碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水

红薯粉泡发,姜、蒜切末,葱切葱花,香菜切碎,碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水,锅中水煮开,放红薯粉煮熟捞出放入碗中,放花生米、葱花、香菜碎,淋上辣椒油即可。

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正宗酸辣粉怎么做的

主料:

红薯粉100克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,辣椒油20克,生抽1勺,醋1勺(大勺),小葱2根,香菜1根,花生米10克,花椒粉1克,花椒油半勺;

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酸辣粉的做法步骤:

1.红薯粉放入温水中泡发,姜、蒜切末。葱切葱花,香菜切碎;

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2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量;

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3.锅中放入适量清水煮开,放入红薯粉煮熟,捞出放入碗中,放上花生米、葱花、香菜碎。淋上辣椒油即可。

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小贴士:

红薯粉是红薯制成,红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

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正宗酸辣粉粉要软而有韧性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,今天教大家酸辣粉的做法,这是一道流星雨重庆以及四川地区的特色小吃,喜欢就在家里试试吧。

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